Nouilles de riz sautées crevettes, cacahuètes, pousses de soja.
4
personnes
🛒 Ingrédients — 4 personnes
- 300g de nouilles de riz plates
- 300g de crevettes décortiquées
- 3 œufs
- 100g de pousses de soja
- 4 cs de sauce fish, 2 cs de sucre de palme
- 3 cs de sauce tamarin
- 4 cs de sauce soja
- Cacahuètes concassées, citron vert, coriandre
Préparation
- Préparez tous les ingrédients — lavez, épluchez et découpez selon les indications.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole ou poêle à feu moyen-vif.
- Faites revenir les aromates (ail, oignon) jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez les ingrédients principaux et cuisez selon le temps indiqué.
- Incorporez les épices et assaisonnements. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
- Laissez reposer quelques minutes hors du feu avant de servir pour que les saveurs se développent.
- Dressez avec les accompagnements choisis et servez immédiatement.
💡 Astuce Leyda : Faites tremper les nouilles dans l'eau froide (pas chaude) avant de les sauter pour qu'elles gardent leur tenue.