Curry de Poulet au Lait de Coco

Poulet tendre dans un curry parfumé au lait de coco et citronnelle.

Préparation

1. Préparez tous les ingrédients — lavez, épluchez et découpez selon les indications.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole ou poêle à feu moyen-vif.
3. Faites revenir les aromates (ail, oignon) jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
4. Ajoutez les ingrédients principaux et cuisez selon le temps indiqué.
5. Incorporez les épices et assaisonnements. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
6. Laissez reposer quelques minutes hors du feu avant de servir pour que les saveurs se développent.
7. Dressez avec les accompagnements choisis et servez immédiatement.